本文是一篇創業管理論文，筆者認為管理要素是是創業管理系統中的重要元素之一，具有各要素間完美的搭配和一致性、管理要素要充分顯示其核心競爭力、要素的動態性、要素的開放性與環境適應性等特點；
第一章  緒論
1.1 選題的背景及意義
隨著經濟增速逐漸放緩，我國進入了發展的轉型期，發展管理模式開始由粗放型向集約型轉變。互聯網技術和其他行業的大融合，為傳統行業的發展提供了更廣闊的空間，特別是2010年之后，傳統行業開始歷經翻天覆地的變化。
餐飲業作為典型的傳統行業，在轉型的洪流中，轉型空間、轉型方向比較局限。但是該行業和國民生活聯系非常緊密，和現代企業管理、高新技術產業有著不可分隔的關系，餐飲業的改革勢在必行，熙香品牌正是借著改革的契機創立發展起來的。 在沒落的傳統行業機制下，是誕生不出優秀的企業與商業模式。只有突破傳統，進行跨界、進行改革、進行創新，才能培養成優秀的商業模式。新的歷史時代下，傳統行業餐飲業也必須與時俱進，尋求新的發展契機實現創新，但是在此之前必須要深入思考如何能擺脫粗放型管理的困境，餐飲業怎樣實現創新，怎樣樹立起自己的品牌等方面問題。只有對新模式進行研究，了解行業轉型的背景和未來發展態勢，才能夠把握住機會，實現真正的創新發展。本文以熙香品牌作為研究案例，分析中式快餐領域企業創業創新的經驗，提出行業未來發展的新趨勢，為現代服務業企業轉型升級提供樣本。
1.2 文獻綜述
1.2.1 創業的定義
人類從誕生之日起，就在不斷的創新、不斷的創業，創新創業是人類實踐活動主要內容之一。進入上世紀后期，信息技術變革推動了經濟的快速發展，出現了大量的創新型企業，他們開辟了新的產業，創業行為讓很多企業成為全球關注的焦點，學術界對此進行了深入的研究。
針對創業、創業者概念的研究，不同的學者提出了不同的看法。Shane和Venkataraman（2000）[1]指出，創業即為創辦新的企業。Morris等（1998）[2]認為創業的本質主要有三方面，即創新、承擔風險、前瞻的判斷和行動，三個方面相互關聯，缺一不可。有的學者則認為，創業是從創業家的個性和心理特質方面形成的概念；有的學者認為，創業指的是創業機會。
1.2.2 創業研究發展
上世紀80年代，學術界對管理學開展了多種形式的研究，創業研究是其中的重要內容之一，經過多年的研究，形成了大量的研究成果。
創業主體層面的研究。針對該問題的研究，主要集中在以下幾點：創業者的個性特征、行為特征、基本職能。創業者和公司領導之間存在密切的聯系，在創業之前就有業務往來，所以能夠在傳統經濟學的范圍內，參照企業家理論對此進行研究。上世紀六七十年代以后，學術界深入地分析了創業者的個性心理特征，并從社會學、心理學和行為學等方面進行了探討。不同學者的研究側重點不同，部分專家是從心理學的方向進行剖析，專家們表示創業者最典型的特點就是具備創業行為，可以從創業家的心理特征、表現功能等方面，全面地分析創業現象。 創業的概念具有普遍適用性，在創業主體方面，企業、社會團體、非營利性機構等均可以作為研究對象，學術界也把范圍延伸到創業群體、創業組織等方面。Guth和Ginsberg（1990）[3]認為，創業企業的類型可以分為兩類，即風險投機性和戰略更新型。而Zahra（1996）[4]則分成了戰略更新、創新、風險投機三種類型。
第二章 中式快餐創業管理要素及模式
2.1 創業管理要素的內涵和特點
2.1.1 創業管理要素的內涵
本文的創業要素理論[22]依附系統的理念，系統是物質生長的方式和事物的顯露方式，系統論即把系統當作分析對象的理論，按照系統論，無論哪個系統都是由密不可分的元素組合而成的一個集體，進而可以達到特殊的性能。所以，構造中式快餐公司創業管理的體統就是一個體系工程，其中管理要素是創業管理系統中的重要元素之一。按照系統論，系統必定是位于特定背景下的系統，它在特定背景的影響下，又去影響特定的環境，兩者之間互相影響、不斷循環[23]。本文的研究側重于現實環境。系統論指出，要素是系統的根本構成部分以及達成系統功能不可缺少的前提，系統的構成即為要素的成立過程，同時也要重視要素之間的特殊關聯。所以，本文在要素的施行進程中，重視要素之間的特殊關聯。除此之外，組成系統的每個要素一定要在特定的界限內，本文中的界限即為創業期這個特定的時期。本文對各要素的分析都是在創業期這一背景下。
美國管理學方面的知名專家杰格迪斯和拉金德拉在經過長時間的研究后了解到，很大一部分的行業中都會存在數個實力出眾并且辦事高效的龍頭企業，這些企業掌握了行業七成甚至九成的市場份額[24]。本文通過對比發現，要素理論和標桿管理有許多共性，本文將要素理論中用于研究龍頭企業的各個要素應用于應用在中式快餐的管理要素設計中。
2.2 中式快餐創業管理要素的選擇
創業管理是對創業階段各個要素的管理，而這種管理需要有重點，這就是解決創業管理的命門。依據要素理論的相關內容，對創業階段的各個要素進行分析和歸納，便可以知道在創業管理中，中式快餐應該重視哪些問題。在研究過程中，本文著重選取了中式快餐創業管理三個核心要素，即技術創新、產品創新、文化創新，具體如下所述：
2.2.1 技術創新
技術創新是以創造新技術為目的創新或以科學技術知識及其創造的資源為基礎的創新，主要可以分為兩個層次：內生式創新和外延式創新。內生式創新為企業內部創新，即通過對行業發展趨勢的研判，結合企業自身的技術水平、研發力量，開展新技術的構思、探索和突破，最終形成新的產品、新的技藝、新的設備或者新的服務模式，令企業在該領域獲得首次商業成功，這一過程中，需要充分利用各種生產條件，對技術創新要素進行重新組織，或是重新構建效率更高、成本更低的生產經營系統。外延式創新主要是通過借助企業外部的新技術，或者基于新的平臺、模式、生產經營流程等，結合企業自身的實際情況，開展創新變革。兩種創新形式都將帶來企業市場競爭力的提升。中式快餐行業的技術創新主要采用的是外延式技術創新，通過引入自動化技術和“互聯網+”技術、融入平臺經濟等方式，實現規模化、低成本化，主要形式為營銷管理流程的網絡化、生產的自動化和標準化等[26]。技術創新是中式快餐行業變革的動力，也是企業持續進步的關鍵，在創業管理的三個要素中屬于動力型要素。

第三章 中式快餐行業發展現狀和趨勢 ................................ 12
3.1 中式快餐行業的發展現狀及存在問題........................... 12
3.1.1 中式快餐行業發展現狀................................. 12
3.1.2 中式快餐行業發展中存在的問題......................... 13
第四章 熙香企業創業管理實例分析及啟示 ............................ 18
4.1 熙香企業發展歷程及存在的問題............................... 18
4.1.1 熙香的發展歷程....................................... 18
4.1.2熙香發展中遇到的問題及解決之策 ....................... 20
結論及展望 ................... 31
結論..................................... 31
不足及展望................................ 32 
第四章 熙香企業創業管理實例分析及啟示
4.1 熙香企業發展歷程及存在的問題
4.1.1 熙香的發展歷程
在近五年的發展歷程中，熙香企業不斷應用新技術，培育企業發展新模式，拓展市場新布局，企業成長迅速，年銷售額增速達到300%，規模不斷升級拔高，利潤規模已達到1300萬[37]。具體發展歷程如下：
4.1.1.1 創業起步階段：技術驅動企業萌芽
2012年，熙香成立。熙香自成立之初就以滿足中國大眾的最基本餐飲需求為奮斗目標，立志成為中國餐飲行業中的佼佼者。多年來，熙香團隊始終致力于餐飲模式的創新，力求能夠在新的餐飲模式中不斷發揚壯大中國的“食”文化，打造具有特色的國內餐飲品牌。
2012年底，熙香團隊正式成立，當時正逢O2O模式迅猛發展時期，在這樣的時代背景下，為了適應新形勢，熙香團隊開始積極探索新的技術推廣模式，希望能夠通過這一模式來實現新餐飲的創新理想。同年，熙香也迎來了首個團隊客戶——中歐早教中心的兒童們。由于兒童餐的健康衛生要求要高于成人餐，因此，熙香通過承接這一兒童餐業務積累了大量的經驗，同時在這一業務上取得的巨大成功也讓熙香團隊樹立起信心，為接下來的迅速發展奠定了堅實基礎。 結論及展望
結論
本文在分析和梳理中國餐飲行業發展環境及互聯網發展潮流的基礎上，探究中式快餐企業創業的路徑方法、經營模式和管理要素創新，并依照創業研究力量的指導，結合熙香創業的具體實踐，得出以下幾點結論：
（1）管理要素是是創業管理系統中的重要元素之一，具有各要素間完美的搭配和一致性、管理要素要充分顯示其核心競爭力、要素的動態性、要素的開放性與環境適應性等特點；中式快餐創業管理要素的創新具體包括三個核心要素，即技術創新、產品創新、文化創新；中式快餐創業的管理模式主要有基于創新的要素管理模式、基于“階段論”的要素管理模式、中式快餐的綜合要素模式等。
（2）當前中式快餐發展環境總體較好，市場需求不斷增加，受到越來越多投資者的青睞，中式快餐領域不斷拓展延伸，快餐品種和模式不斷豐富創新，加上國家政策上對餐飲業發展非常重視，并出臺了一些稅費減免政策，市場新技術的發展為餐飲業經營模式的轉變帶來新機遇。但是由于中式快餐標準化建設推進緩慢，企業管理不夠嚴謹細致，中式快餐多小散低特征突出，企業盈利空間越來越小，另外，在管理要素創新方面、行業法規完善方面仍存在一些問題有待進一步提高。未來中式快餐行業將緊密結合當前科學技術發展新趨勢，大力推進餐飲服務的網絡化、信息化、自動化，不斷將新技術、新模式、新文化、新理念、新概念融入到餐飲行業中。
參考文獻（略）